LKS KOAGULASI KARENA PERUBAHAN SUHU DAN pH

  KOAGULASI KARENA PERUBAHAN SUHU DAN PERUBAHAN pH

A.    TUJUAN

             Mempelajari sifat koloid yaitu koagulasi yang terjadi karena perubahan suhu dan pH

B.     ALAT DAN BAHAN

       Alat :

       Gelas kimia                            Pengaduk

       Pembakar spiritus                   Mangkok

       Kaki tiga dan kasa

             Bahan :

             Agar-agar                               Cuka (CH₃COOH)

             Air                                          Susu cair

C.      CARA KERJA

Percobaan A : penggumpalan sol menjadi gel karena perubahan suhu

1.      Ambil agar-agar sebanyak 2 spatula kaca dan masukkan dalam gelas kimia yang berisi 25 ml air kemudian didihkan.

2.      Agar-agar cair yang panas (sol) biarkan dingin pada suhu ruang.

3.      Amati dan catat perubahan yang terjadi pada sol agar-agar.

Percobaan B : penggumpalan koloid karena perubahan keasaman (pH)

1.      Tuangkan 250 ml susu cair ke dalam mangkok.

2.      Tambahkan 1 sendok makan (15 ml) cuka (CH₃COOH) ke dalam mangkok yang berisi susu.

3.      Amati dan catat perubahan yang terjadi pada susu.

D.    HASIL PENGAMATAN

Koloid	Perubahan yang terjadi
A.    Agar-agar (sol)
B.     Susu (emulsi)

E.     PERTANYAAN

1.      Jelaskan apa yang dimaksud dengan sol?

2.      Jelaskan apa yang dimaksud dengan emulsi?

3.      Jelaskan perbedaan antara sol dan gel agar-agar!

4.      Jelaskan perbedaan antara sol dan emulsi susu!

5.      Apakah yang dimaksud dengan koagulasi?